【资料图】
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛杂的做法大全视频厨师长，牛杂的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、牛杂洗净，焯一下。加入料酒和姜。水烧开5分钟左右，捞出牛杂，再用清水冲洗干净。
2、准备调料，我塞在茶包的小沙袋里，很方便。
3、将蒜末放入油锅翻炒，然后加入4-5颗小冰糖，加入一些生抽、老抽、豆瓣酱、老抽、蚝油翻炒。
4、将准备好的牛杂放入炒酱中继续翻炒上色。我又开了一个锅，放上刚刚准备好的调料包，让它沸腾。将炒好的牛杂倒入锅中。(后来发现砂锅比较好，就建议倒进砂锅里煮。)
5、做菜的时候准备其他食材，比如白萝卜、大白菜、金针菇(其实不推荐金针菇)。
6、白萝卜需要用滚刀切，不能太小。大白菜什么都会。(可以忽略我小伙伴的切法)
7、将牛杂用小火煮1小时，然后加入萝卜和蔬菜，煮半小时。可以适当加盐或糖调味。
8、砂锅里太多了。先灌两个人，剩下的继续小火煮。(太饿了，没拍好照片)
以上就是牛杂的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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