夏天将至，白酒也即将进入淡季。

这明明是一个“白酒行家”的囤酒季，但是因为市场上有诸多的酒精酒，勾兑酒让不少酒友推迟延后，甚至直接停滞这个计划。

(资料图片仅供参考)

这也将增加不少的用酒成本，而且酒精酒的口感和价格很难成正比，不少贴牌酒用精美的外观作为自身重要的卖点，但酒质却是不尽人意的贴牌酒，那遇到这种情况，那真是扫兴。

但实际上，辨别白酒的方法十分简单， 只要看到白酒的瓶身带有这“5个字” ，不用怀疑，100%是酒精酒，弄懂后不吃亏。

“5个字”①：执行标准GB.T20821

从产品执行标准上，能清楚的看出来白酒的工艺，白酒的香型。

而“20821”标准这就是最普遍的液态法白酒 ，也被称作是食用酒精，主要原料是“薯类”，再加上会有食用香料勾调，但在口感上仍有比较浓郁的酒精味。

“5个字”②：执行标准GB.T20822

这种白酒是市面上常见的“酒精酒勾兑酒”，也是固液法白酒，顾名思义也就是用食用酒精和粮食酒勾兑的，这样在一定程度上提升了白酒的口感。

而现在有不少知名的白酒酒厂，生产低端酒用的也是用的这种工艺，但使用了食用酒精， 酒中还是会有“果胶质”存在 ，喝完后会有明显的上头。

而且因为使用了部分粮食酒，受制于成本的原因，这些粮食酒缺乏窖藏工艺，也使得酒中会有“杂醇油”，又会影响喝完酒的体验。

所以如果条件允许，最好还是选择粮食酒，而粮食酒的特征也十分明显。

①原料表干净 ：白酒的整个酿造过程是只有粮食作为原料，大部分以高粱，小麦为主，所以简单的来说原料表中并不会因为出现除了粮食和水之外的其他东西。

②工艺并不能是固液法白酒和液态法白酒 ：除了这两种工艺以外的白酒，其他都是酿造纯粮酒的“固态法白酒”。

其中也会有比较特殊“地理环境标准”，一般是名酒执行的标准。

所以说如果瓶身上有 “20821和20822” 的，不用怀疑，100%是酒精酒。

当然除了纯粮酒的标准之外，对酒质还是要有要求，那就看看产品是不是优级，满足这几个条件的白酒，可以放心囤，如果嫌挑酒麻烦，可以试试下面这2款白酒，品质不错，价格也不错，看看你喝过吗？

酱香型：风云酱父

固态纯粮酱酒，运用单宁含量，淀粉含量高的红缨子糯高粱为原料， 12987坤沙工艺酿造 ，这款酒的酿造人是茅台原厂长，酱香之父李兴发唯一的儿子，李长寿先生，他也是以酒勾酒工艺的传承者。

上个世纪，正是因为李兴发归纳总结出的以酒勾酒的工艺，才克服了茅台遇到的酒质不稳定的问题，并且改善了酒质。

这也让李兴发荣获了“国家荣誉津贴”。

现如今，李长寿用相同的酿造工艺，同样的勾调手法酿造出了这款酒。

经历百道工序酿造， 1周年的酿造周期后 ，为了提升酒质的口感还进行了长达5年的窖藏，之后用以酒勾酒勾调法 加入了12年的老酒 。

酒体纯熟细腻， 因为整体酒龄超过了5年 ，所以酒体喝起来醇厚，五味协调。

而且也不觉得辛辣，细品起来有浓郁的酱香味，粮食香。

浓香型：泸州老窖 特曲

地道的川派浓香酒，原料是高粱和小麦，这也意味着这款酒是单粮浓香酒。传统工艺酿造，延续了泸州老窖经典的口感，醇香浓郁。

而且比较好入口，有明显的清冽口感，细品之下的窖香味十分明星，而且如果细品，口感会层层递进，先是明显，细腻的窖香，然后是粮食香，整体风格柔和但也不失凛冽。

而且泸州老窖的品牌也无需多言，除了自饮之外，送礼也十分合适。