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解答：
1、蒸法：首先将鲜笋洗净，去皮，放入锅中煮至5成熟后取出，放入筐中通风保存，一般10-15天。
2、盐水保鲜法：将新鲜竹笋洗净，去皮，去粗去老不可食用的基部，用沸水煮至5成熟，再去竹笋的外壳和外衣，基部节间绒毛，保持尖端完整。最后，将它们储存在泥塘或大陶罐中，倒入适量的盐和柠檬酸混合物。
3、能延长竹笋的贮藏时间，一般为10 ~ 15天不等。
4、晒干法：将竹笋洗净，放入冷水中煮熟，水开时从冷水中取出，拿刀，在靠近顶端的一个节点处开始切下，挂在阳光下晒干。脱水后的笋干可以长期保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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